시약제조 및 수분의 정량
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작성일 22-09-23 00:25
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시약제조및수분의정량
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시약제조 및 수분의 정량에 대한 자료(data)입니다. 이 수 분을 정량하는 방법을 이해하고 실험해봄으로써 식품에서 수분이 차지하고 있는 비중과 중요성을 파악해 볼 수 있다
3. 理論 및 원리
(1) 시약의 조제
1) 시약의 사용 및 보관
실험실에서 사용하는 시약의 대부분은 고체와 액체로 되어 있으나 간혹 산소, 수소 및 아황 산가스와 같은 기체상태의 시약을 사용하기도 하는데 이때에는 특별한 내압용기에 넣어 사용 에 각별한 주의를 하여야 한다. 액체시약을 시약병으로 부터 취할 때 라벨이 붙어있는 부분을 손으로 잡고 따라내면 라벨이 시약에 의해 오염되거나 부식되자 않는다. 시약의 농도가 變化하거나 공기 중의 유해물질을 흡수할 수 있기 때문이 다. 고체시약은 온도의 變化가 크지 않은 곳에서 직사광선을 피해 보관하여야 하고 무엇보다 황풍시설과 제습시설을 갖추어야만 하절기에 시약의 품질을 유지 시킬 수 있다
시약을 만드는 경우 시약의 규격, 시약 만들기에 사용하는 기구, 특히 측용기의 정밀도, 용액 의 농도, 시약을 만들 때의 유의사항 등을 먼저 숙지하는 것이 좋다. 시약이 외부로부터 오염될 수 있기 때문이다 한 번 사용한 시약병은 가능한 빨리 마개 를 닫는 것이 좋다. 고체 또는 분말의 시약은 시약스푼을 사용하여 취하며 이 시약스푼을 시약병에 넣으면 이 시 약병은 더 이상 사용할 수 없게 된다된다. 한 번 시약병으로부터 꺼낸 시약은 다시 병에 넣지 않 는다.
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다. 만든 시약은 만든 후 즉시 라벨을 반드시 붙인다.
1. 실험 題目 : 수분의 정량
2. 실험 목적 : 수분은 식품의 품질 평가에 있어서 가장 기본적이고 중요한 요소이다. 또한 액체시약을 시약병으로부터 취할 때 피펫을 사용하는 것이 용이하다. 라벨에는 시약명, 농도, 용도, 날짜, 만든 사람의 이름을 기입 해 놓는다…(To be continued )
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시약제조 및 수분의 정량
레포트/공학기술
시약제조 및 수분의 정량에 대한 자료입니다. 또한 사용한 시약은 항상 지정된 시약 보관 장소에 돌려놓아야 한다.
