[A+] ●커피
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작성일 22-11-18 11:29
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이슬람 사원에서만 이용하던 커피는 저명한 수도승이었던 게마르딘이 커피를 먹고 병을 회복한 후 이슬람 교도들에게도 급속히 퍼지게 되었습니다. 에티오피아에 살던 아프리카 부족이 아라비아 반도로 이주하면서 커피를 가지고 갔다는 설과, 이슬람 지도자로 에티오피아에서 오래 살았던 알 샤딜리…(투비컨티뉴드 )
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다.
커피의 어원에 대한 자세한 기록은 없으나 커피가 처음 발견되었다고 알려진 에티오피아의 지명 ‘카파(kappa)’에서 유래(由來)했다는 학설과 ‘카와(kahwa)’라는 아랍어에서 유래(由來)했다는 학설이 있습니다.●커피
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설명
커피의 定義(정의)
커피나무에서 생두를 수확하여, 가공공정을 거쳐 볶은 후 한 가지 혹은 두 가지 이상의 원두를 섞어 추출하여 음용하는 기호음료이다. 에티오피아의 아비시니아 고원에서, 염소를 치는 소년 칼디(Kaldi)는 돌보던 염소들이 어떤 붉은 열매만 먹으면 흥분
하여 뛰어다니는 것을 발견했습니다.
커피가 아라비아 반도로 건너 간 것은 10세기 경으로 추정하고 있었습니다.
독특한 풍미를 가진 갈색에 가까운 기호음료이다. 호기심에 그 열매를 먹어 보니 신기하게 기운이 나며 상쾌해져 이 열매를 이슬람 사원으로 가져갔고, 수도승들은 정신을 맑게 하는 효과(效果)를 발견하고 사원에서 기도할 때 사용하기 처음 했습니다. 어원은 아랍어인 카파(Caffa)로서 힘을 뜻하며, 에티오피아의 산악지대에서 기원한 것으로 알려져 있따
커피의 역싸
커피는 6세기 경 아프리카의 고원에서 인류에게 전해졌습니다. 커피나무 열매(Cherry)속의 씨앗(생두, Green Bean)을 볶고(원두, Roasted Bean), 물을 이용하여 그 成分을 추출하여 만든다.
커피에 관한 가장 오래된 기록으로 알려진 아라비아의 의사였던 라제스의 의학백과에 열매로 만든 ‘Bunchum(붉은 열매‘berry’ 와 갈색 즙’ brew’ 의 합성어로 커피 즙을 뜻함)’ 이 소화, 강심, 이뇨 등의 효능이 있다고 기록되어 있습니다.
‘카와’는 ‘기운을 돋구는 것(stimulant)’이라는 커피의 효능을 나타내고 있습니다.
